COUPS DE COEUR

L’interview de “Mademoiselle fait des gâteaux”

22 mars 2016

Il arrive parfois que l’on fasse de très jolies découvertes sur les réseaux sociaux. C’est le cas de ces jolis personnages, qui apparaissaient de temps à autre sur ma page Facebook!  Parmi ces personnages, j’ai été émerveillée par une jolie petite fée, un majestueux dragon Croquemou, une belle Pocahontas, un adorable Mickey, une mystérieuse Alice, un jovial Olaf, et ma préférée…une superbe petite poupée gothique!

Piquée par la curiosité, je me suis alors intéressée de plus près à ces petits personnages…et j’ai découvert qu’ils étaient à croquer! Oui oui littéralement!  J’ai ainsi fait la connaissance de Mademoiselle fait des gâteaux  et du cake design… vous connaissez? 

Le cake design, est un art culinaire qui serait apparu en France, en des temps moyenâgeux, à en croire les informations trouvées sur le net. A cette époque déjà, de grandes sculptures comestibles étaient fabriquées à base de sucre, une denrée de luxe qui manifestait la richesse et la puissance de ceux qui l’utilisaient.

Les siècles passent, et c’est en Angleterre à l’ère Victorienne que l’on retrouve le cake design avec de kitchissimes somptueux gâteaux de mariage. Notamment celui de la princesse Louise, fille de la reine Victoria, qui mesurait plus d’1,5m de haut pour 100 kg!

 

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Crédits photo

Au début du XXe siècle, ce sont les frères Wilton “made in USA”, qui se rendent célèbres pour leur méthode de cake design à base de glace royale et de pâte à sucre.

Dès lors le cake design gagne de l’ampleur et l’on assiste à des créations de plus en plus exceptionnelles!

En 2013,  Mademoiselle fait des gâteaux arrive sur la place très prisée et très abondante des “cake designers”. De gâteaux en gâteaux, de thèmes en personnages, elle se fait petit à petit une petite place dans le milieu!

En février 2016, elle est la gagnante d’un double prix au concours Expogato 2016 à Marseille! Son gâteau “boîte” sur le thème imposé des “métiers” a remporté la médaille d’or en catégorie pièce décorative Pro, ainsi que le prix du jury. Un gâteau où chacun des personnages a une histoire que je vous laisse découvrir sur sa page Facebook qui se trouve par ici!!

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Derrière Mademoiselle fait des gâteaux et ses belles créations en sucre, se cache Joane Chopard. Une jeune artiste suisse de 34 ans. Maman de deux princesses de 4 et 7 ans, elle est infirmière de profession, et cake Designer par passion !

Je vous laisse avec notre artiste qui a très gentillement accepté de répondre à l’interview d’Appellation Maman!

 

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Depuis quand et comment t’es-tu lancée dans le modelage de gâteaux?

Pour le premier anniversaire de ma grande, j’ai voulu lui faire un joli gâteau… Mais le résultat n’était vraiment pas à la hauteur de mes attentes! Donc l’année suivante, j’ai fait pas mal de recherches, j’ai découvert la pâte à sucre, et grâce aux nombreux tutoriels et vidéos qui circulent sur internet, je me suis lancée!

Et puis, en partageant mes photos sur les réseaux sociaux, on a commencé a me demander des gâteaux…  J’ai donc décidé de proposer mes services, de façon légale et déclarée, quand mon agenda me le permet !

Est-ce ton activité principale?

Non, je travaille à temps partiel comme infirmière veilleuse de nuit dans une institution psychiatrique.

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Combien de temps mets-tu pour réaliser une de tes œuvres?

Je ne calcule jamais mes heures… C’est réellement une passion, et ma seule « dead Line »  c’est le moment de la livraison! Je peux donc passer des dizaines d’heures sur un même modelage ou un gâteau…! Et encore plus pour les gâteaux de mes filles ou ma pièce de concours !

Quel gâteau as-tu eu le plus de plaisir à réaliser?

C’est une question trop difficile! J’ai aimé chaque défi, et dans chaque création, j’y met tout mon cœur… Mais évidemment qu’il y a des thèmes qui me touchent plus que d’autres… J’aime créer et réinventer, c’est aussi pour cela que je m’octroie du temps pour pouvoir créer de nouveaux personnages, des pièces pour les ateliers,  pour des collaborations ou des concours…

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Est-ce que tes gâteaux sont aussi bons que beaux? 😉

Je pense que oui…!
Je ne suis pas pâtissière de métier, mais j’ai beaucoup appris par moi-même, en pâtissant mais aussi  via internet. Sans prétention, car je ne révolutionne pas la pâtisserie, je me cantonne à des formules qui fonctionnent.
Pour les gâteaux couverts de pâte à sucre, il y a des normes d’hygiènes à respecter, qui partent surtout du bon sens. Comme ce sont des gâteaux qui restent longtemps à température ambiante (lors de la décoration notamment) et qui ne passent pas au frigo, j’utilise des garnitures stables comme les ganaches, les crèmes au beurre, les meringues suisses ou encore les “curds”. Testés et approuvés par ma famille avant,  je n’ai eu pour le moment que  des retours positifs!

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Comment faire pour s’offrir une de tes œuvres?

En me contactant! Si mon agenda me le permet c’est avec plaisir que je réaliserai un gâteau pour vous! (Pour plus d’infos rendez-vous sur la page Facebook)

Tu animes aussi des ateliers en Suisse et en France? Comment ça se déroule et comment y participer?

C’est assez nouveau, j’ai commencé l’an dernier à animer des ateliers de modelage. Quand mon emploi du temps le permet, je propose un atelier. Ce sont des formations intenses d’une journée, où j’enseigne ma technique de travail. Les participants sont là pour modeler, apprendre et repartir avec une poupée en sucre! (Voir le bas de l’article pour les dates des prochains ateliers)

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Tu es aussi maman de deux petites filles… pour toi c’est quoi être une maman?

Elles sont ma priorité absolue! J’ai la chance de pouvoir travailler à temps partiel, et passer beaucoup de temps avec elles. On partage énormément de choses… on joue, on bricole, on se déguise, on danse, on rigole, on discute, on découvre, on se raconte des histoires, on se câline, on cuisine et on pâtisse…  et il est important pour moi que chacun puisse s’épanouir… Mais j’ai également la chance d’avoir un homme très présent pour notre famille, qui me soutient et m’encourage à vivre ma passion, et qui est un super papa quand maman travaille ou fait des gâteaux! 

Pour moi, être une maman, c’est aider mes enfants à s’épanouir, à grandir, a s’autonomiser pour pouvoir plus tard affronter la vie, avec son lot de joies et de frustrations.

J’ai besoin également de leur transmettre des valeurs chères à mon cœur, comme le respect, l’altruisme, l’humilité ou encore le partage.  Et puis, surtout, en partenariat avec mon homme, réussir à leur donner confiance en elles, en la vie, pour qu’elles soient heureuses !

Et si vous souhaitez plus d’information n’hésitez pas à contacter Joane: mademoisellefaitdesgateaux@gmail.com ou directement sur sa page facebook par ici!

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Pas de commentaires

  • Et si tu me donnais ton avis? Lise Les Carnets de la Petite Maison 22 mars 2016 à 10:09

    C’est magnifique! Jolie decouverte.

  • Et si tu me donnais ton avis? Isa 22 mars 2016 à 10:13

    c’est absolument génial!!!

  • Et si tu me donnais ton avis? lea7729 22 mars 2016 à 10:40

    Magnifique….Merci pour cet article!!!

  • Et si tu me donnais ton avis? Manon Godard 22 mars 2016 à 11:31

    Son travail est incroyable ! J’aime beaucoup le gâteau sur le thème d’Alice. Merci de nous l’avoir fait découvrir 🙂

  • Et si tu me donnais ton avis? Chez Bibinou 22 mars 2016 à 1:12

    MAGNIFIQUE… elle a beaucoup de talent et ses personages dégagent quelque chose, c’est incroyable !

  • Et si tu me donnais ton avis? Joane 22 mars 2016 à 2:01

    Merci pour cette jolie mise en avant ❤️

    Et merci pour les gentils commentaires!!

  • Et si tu me donnais ton avis? Frau Holle 22 mars 2016 à 2:02

    Super idée. À retenir et pourquoi pas offrir un de ses cours à ses filles ou/et à ses petits-enfants 😉.

  • Et si tu me donnais ton avis? limonasblog 23 mars 2016 à 4:50

    ce sont de vrais oeuvres d’art, jolies à croquet 🙂

  • Et si tu me donnais ton avis? La vie d'leur mère 24 mars 2016 à 11:00

    Wow du grand art ! C’est magnifique !

  • Et si tu me donnais ton avis? Souris Maman 27 mars 2016 à 11:14

    rhooo celui d’Arthur est splendide!

  • Et si tu me laissais un commentaire?

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