Recette sucrée

La tresse suisse

3 mars 2017

J’ai fait de la tresse pour le petit déjeuner.

Tu viens?

Sur la table, on a mis une jolie nappe jaune. Comme les rayons du soleil, qui a répondu présent à notre invitation.

Il y a du jus d’orange frais. Quelques fruits et des confitures faites par ma maman. Aux fraises et aux abricots. Et du miel de lavande, rapporté de notre dernier séjour en Provence.

Ça sent le café chaud. Et pour les enfants, il y a du cacao.

Pour les becs salés, il y a un peu de jambon italien, coupé très fin. Et du fromage.

Et bien évidemment, il y a de la tresse.

Elle est l’invitée d’honneur à la table de beaucoup de suisses le dimanche matin.

Bien que mes amis français l’appellent “brioche”, elle n’est pas aussi sucrée que sa cousine.

C’est pour ça qu’elle s’adapte aussi bien à une cuillerée de miel qu’à un morceau de gruyère. Sans trous. Il va sans dire. 😉

Maintenant que tu as l’eau à la bouche, je vais te dévoiler le secret de ce qui fait la réussite d’un bon petit déjeuner suisse.

Ingrédients

Pour 2 grandes tresses, ou 4 petites.

Recette

  • Verser la farine dans un gros bol, puis ajouter le sel.
  • Creuser un puits dans la farine, pour y mettre la levure émiettée, et le sucre.

  • Faire fondre doucement le beurre avec le lait.
  • Puis verser le mélange beurre-lait sur la levure.

ATTENTION! Le liquide ne doit pas être trop chaud au risque de “tuer” la levure. Il doit être tiède.

  • Laisser reposer 2-3 minutes le temps que la levure se délaie dans le lait.
  • Puis pétrir jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
  • Former une grosse boule et laisser reposer 2-3h, recouvert d’un torchon humide.

  • Lorsque la pâte à doublé de volume, elle est prête à être tressée.
  • Pour 2 grandes tresses, tu coupes ta pâte en 4 pâtons. Pour 4 petites tresses, tu formes 8 pâtons.
  • Pour chaque tresse, tu utilises 2 pâtons, que tu transformes en “saucisses”. Puis tu procèdes au tressage comme expliqué dans ma vidéo!

  • Ne pas oublier de badigeonner la tresse avec un œuf, avant de l’enfourner dans un four préchauffé à 200°C, pour environ 20-30 minutes.
  • Pour vérifier que ta tresse est bien cuite, tu peux la retourner et tapoter son”dos” comme si tu toquais à une porte. Si ça sonne creux, c’est que ta tresse est prête.

Juste sortie du four, avec un peu de fromage, ou de la confiture, ou sans rien… mmmmm… je n’en dis pas plus… mais je te préviens, je décline toute responsabilité si jamais tu ne peux plus t’en passer!

A toi de jouer! 😉

La recette t’a plu? Et si tu l’épinglais dans ton Pinterest?

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14 Commentaires

  • Et si tu me donnais ton avis? Graine de faim kely 3 mars 2017 à 7:32

    Superbe brioche Laurence, belle journée
    Bisous

  • Et si tu me donnais ton avis? Mamanoquotidien 3 mars 2017 à 7:50

    Tu m’as donné faim, elle est magnifique cette tresse !

  • Et si tu me donnais ton avis? Chez Bibinou 3 mars 2017 à 9:15

    J’arrive… garde moi un morceau ! 🙂

  • Et si tu me donnais ton avis? Maman-Tout-Terrain 3 mars 2017 à 10:59

    Mmmm! Elle est magnifique et a l’air delicieuse… Je pense qu’on va l’adopter en Thailande, pour l’un de ces dimanches!

    • Et si tu me donnais ton avis? Appellation Maman 3 mars 2017 à 4:18

      Merci 🙂 Tu me diras si vous testez! Un peu de suisse en Thaïlande 😉 trop cool! bisous

  • Et si tu me donnais ton avis? Souris Maman 3 mars 2017 à 2:05

    miam! tu m’as carrément embarqué dès le p’tit dej 🙂 bises

  • Et si tu me donnais ton avis? Le Rire des Anges 3 mars 2017 à 8:30

    Elle est à l’air parfaite cette tresse!!! 😋

  • Et si tu me donnais ton avis? Monjolipetitbureau 4 mars 2017 à 10:50

    On a testé la tresse Suisse évidemment, c’est booooon!

  • Et si tu me donnais ton avis? juneandcie 5 mars 2017 à 3:16

    Ça fait vraiment très envie !! On en sent presque l’odeur à travers ton article.

  • Et si tu me laissais un commentaire?

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