Recette sucrée

Lunes au citron – Biscuits de Noël

20 décembre 2017

Durant la période de l’avent, notre maison sent bon les épices, le sucre, le chocolat et le citron.

C’est l’odeur alléchante des biscuits de Noël.

Il y a ceux que je fais avec les enfants.

Et ceux que je fais pour mon Mr. A, car il ne mange que ceux-là.

Et puis il y a ceux que je rêve de faire moi-même, parce que ce sont mes préférés, mais que je n’ai pas encore tenté.

Et généralement je m’arrête là, parce que je sais que dans la cuisine de ma maman ça déborde de biscuits par milliers… et que je vais pleinement en profiter.

Mais cette année, avant de rendre mon tablier d’elfette de l’Avent, j’ai retroussé mes manches pour faire des lunes au citron.

Ingrédients

Recette originale de chez Betty Bossi

Recette

Mélanger les amandes, le sucre et les zestes des citrons.

Puis ajouter 1,5 blanc d’œuf.

Penser à ne pas gaspiller et à garder les jaunes d’œuf, parfait pour faire la finition des Milanais ou d’une bonne tresse pour le brunch de Noël.

Mélanger ensuite le tout pour obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte sur du sucre, sur une épaisseur de 5mm.

Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme de lune.

Laisser reposer toute une nuit à température ambiante, pour que les biscuits sèchent avant la cuisson.

Préchauffer le four à 160°C, chaleur tournante.

Enfourner les biscuits 8-10 minutes.

Préparer le glaçage avec 200gr de sucre glace, 3 CS de jus de citron et 1 CS d’eau.

Lorsque les biscuits sont encore chauds, les peindre avec le glaçage au citron.

Laisser refroidir… et déguster!


Sur le blog, recette de biscuits de Noël : Sablés aux pépites de chocolat


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4 Commentaires

  • Et si tu me donnais ton avis? zenopia 20 décembre 2017 à 8:18

    Miam !!!

  • Et si tu me donnais ton avis? cendrilène 28 décembre 2017 à 10:35

    Elles ont l’air délicieuses ces petites lunes! Tes photos sont superbes!
    Je te souhaite une très belle fin d’année!
    Bisous

    • Et si tu me donnais ton avis? Appellation Maman 28 décembre 2017 à 10:46

      Oh c’est très gentil! Merci! Une très belle fin d’année à toi aussi 😘

  • Et si tu me donnais ton avis? Souvenirs de mes grand-mamans - Mes madeleines de Proust 21 février 2018 à 5:05

    […] recettes de biscuit de Noël sur le blog : les milanais , sablés aux pépites de chocolat, lunes au citron, […]

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